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【早安健康／張承宇報導】比起年輕人，年長者的血管彈性較差，特別容易因為情緒、氣候等因素而有血壓高低起伏的問題，而這樣的狀況甚至比高血壓更危險，易使中風、心肌梗塞機率提升。日本醫院副院長建議，想要控制血壓，在家最好不要打赤腳、要穿拖鞋，再搭配一道健康料理，幫助我們穩定血壓，預防動脈硬化、中風、心肌梗塞等心腦血管疾病！ 血壓迅速升高又下降：「血壓陡昇」恐增中風、心肌梗塞風險 日本宮城縣南三陸醫院副院長西澤匡史表示，除了長期高血壓以外，還有一種危險的「血壓驟升（surge）」，容易發生在壓力大、睡眠不足、過度飲酒等生活習慣不佳的人，或是高齡者身上。 血壓驟升是指大量的血液流動讓血管膨脹，隨後血壓下降又會讓血管縮回原本的寬度，這樣的情況如果重複發生，會讓血管壁漸漸變得厚而脆弱、容易堵塞，造成動脈硬化。而症狀嚴重時如果血壓再劇烈波動，可能會讓血管無法承受而堵塞、破裂，引起腦中風、心肌梗塞等嚴重問題，一定要積極預防。 西澤匡史建議吃醋海帶芽來幫助改善，海帶芽含有豐富的胜肽（peptide），有助於降低血壓，而醋中的醋酸除了能降低血壓外，還能降低血中的總膽固醇，能幫助保護血管、預防動脈硬化等疾病。 日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介也指出，海帶芽的黏稠成分是膳食纖維「海藻酸」，有助於人體排出多餘鹽分，同實豐富的鉀也有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都可能有助於控制血壓。 下一頁推薦的食譜有助於降低膽固醇控血壓！還要告訴您：想不到在家「打赤腳」竟然不利控制血壓！ 簡單醋海帶芽食譜 日本由管理營養士監修的專業食譜網站「おいしい健康（暫譯：美味健康）」也推薦了簡單的醋海帶芽食譜，海帶芽豐富的海藻酸有助於降低膽固醇，醋還有抑制血糖急速上升的效果： 材料（1人份，熱量約18卡） 在家不要打赤腳、記得穿拖鞋也有助預防高血壓 而生活習慣上也要多加注意，西澤匡史強調，許多人會在家中赤腳踏在地板或磁磚上，而這樣容易讓腳感到寒冷，有實驗發現，腳部溫度10度時最高血壓大約在131，而在20度時大約只有122，因此建議在家一定要穿拖鞋、室內鞋，避免腳底和地板接觸，就可能有防止高血壓的效果。 … 延伸閱讀：